Resep Sederhana - Sayur Oseng Pepaya Muda
Resep Sayur Oseng Pepaya Muda
(Oseng Kates)
- 1 buah pepaya muda
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah / hijau
- 5 biji petai, belah dua (optional)
- 2 lembar daun salam
Bumbu - bumbu :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm Lengkuas (memarkan)
- Garam
- Gula pasir
- Kecap manis
- Penyedap rasa
Langkah - langkah :
- Kupas pepaya, cuci bersih, potong atau serut halus, kemudian taburi sedikit garam remas - remas, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih, tiriskan
- Iris halus bawang merah,bawang putih
- Potong cabe rawit, cabe merah / hijau
- Panaskan wajan, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabai merah ,cabai hijau,lengkuas dan daun salam, petai.
- Setelah bumbu layu dan harum , masukan pepaya muda. Aduk-aduk hingga rata kemudian tambahkan garam.
- Setelah pepaya matang,tambahkan kecap, gula dan penyedap sesuai selera. Aduk hingga rata dan benar-benar matang
- Oseng pepaya muda siap disajikan
Resep Sambal Tomat Goreng
Resep Sambal Tomat Goreng
Bahan - bahan :
- 2 buah tomat ukuran besar
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- terasi (optional)
- garam secukupnya
- gula pasir/gula jawa secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Cuci bersih tomat, cabe, bawang.
- Terasi dibakar (optional).
- Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang sudah diblender.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong, garam, gula pasir/gula jawa, terasi, penyedap rasa.
- Sembari diaduk, tekan-tekan potongan tomat sampai hancur.
- Masak sampai matang dan air menyusut.
- Sambal goreng tomat siap disajikan.
Resep Kering Teri Kacang Pedas Manis Sederhana
Resep Kering Teri Kacang Sederhana
 |
Bahan-bahan :
- 150 gram ikan teri medan goreng
- 50 gram kacang tanah goreng
- 2-3 daun salam
Bumbu halus :
- 7 buah cabe merah (atau sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- Garam
- Gula jawa, gula pasir (bisa ikut dihaluskan atau dimasukkan saat bumbu halus ditumis)
- Minyak sayur (secukupnya untuk menumis)
Cara Membuat :
- Goreng ikan teri, goreng kacang tanah.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak sayur, tumis sampai harum semua bumbu halus, lengkuas, daun salam.
- Aduk dan masak sampai bumbu matang dan mengental
- Matikan api, masukan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng kemudian aduk-aduk sampai rata.
- Kering teri kacang pedas manis siap disajikan.
TIPS : Agar kering teri kacang tetap renyah dan tidak mlempem, matikan api dan tunggu sampai agak dingin sebelum memasukkan teri dan kacang goreng ke dalam bumbu yang sudah ditumis
Resep Bihun Goreng Cabe Hijau Sederhana
Resep Bihun Goreng Cabe Hijau
Bahan - bahan :
- 200 gram bihun, rendam air panas, tiriskan.
- 5 siung bawang merah diris halus
- 3 siung bawang putih diiris halus
- 4 buah cabe besar hijau, merah diiris (sesuai selera)
- 5 butir bakso diris
- Tomat, buncis diris (optional)
- Minyak goreng untuk menumis
- Penyedap rasa
- garam, gula (sesuai selera)
Bumbu halus :
- 1/2 sdt lada / merica
- 1/2 sdt garam
- 2 butir kemiri
Cara Memasak :
- Siapkan bahan-bahan dan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng
- Tumis sebentar bumbu halus dan cabe yang sudah iris.
- Masukkan bakso dan buncis yang sudah diiris-iris, tumis sampai layu (optional)
- Masukkan bumbu penyedap, garam, gula
- Masukkan bihun dan tomat, oseng sampai matang
- Bihun goreng siap disajikan
Resep Pindang Ikan Patin
Resep Pindang Ikan Patin
Bahan Utama :
- Ikan Patin 2 ekor
Bumbu halus :
- 2 ruas jari kunyit dibakar
- 2 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 2 siung bawang putih
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- cabe merah (sesuai selera)
- 1 ruas jari laos / lengkuas digeprek
- 1 batang serai memarkan.
- 5 buah daun salam
- 8 biji bawang merah
- jeruk nipis
- tomat, nanas, daun kemangi (optional)
- air asam jawa
- gula merah secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Siapkan bumbu halus
- Iris bawang merah dan cabe
- Potong ikan patin yang sudah dibersihkan
- Tumis sampai harum. bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam.
- Tambahan air pada bumbu yg sudah ditumis, didihkan.
- Tambahkan irisan tomat, nanas, daun kemangi (optional)
- Masukkan potongan ikan patin, didihkan kurang lebih 10-15 menit supaya bumbu meresap.
- Tambahkan bumbu penyedap rasa, gula pasir (sesuai selera) dan air asam jawa
- Angkat dan pindang ikan patin siap disajikan hangat-hangat.
TIPS :
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan patin, lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa, diamkan sebentar.
Langganan:
Postingan (Atom)
